вторник, 6 декабря 2011 г.

Пюре - это не просто слово из четырех букв.

Это еда. Еда простая и, как ни странно, всегда нравящаяся детям. Еда, в приготовлении которой есть свои тонкости.
Итак.
Во-первых, ингредиенты. Вы думаете, что достаточно картофеля и соли с водой. В принципе - да. Но затевать пост из-за этого я бы не стал. Но не буду забегать вперед.
Итак, картофель. Не покупайте такой:
Про него можно сказать "страшные снаружи - добрые внутри", только наоборот. 
Но картофель, когда он уже лежит в корзине, как и друзей, не выбирают. Его тупо кромсают, пока не исчезнут все темные пятна либо пока не исчезнет сам картофель.
То, что получилось, помещают в кастрюлю и заливают водой и ставят греть.
 Когда вода вскипит - солят и убавляют огонь:

В общей сложности варить около 30 минут. Потом тыкать вилкой: проткнули - готово, не проткнули - варить еще. Хотя, при желании проткнуть вилкой можно и саму кастрюлю, но так усердствовать не надо.
Внимание. Этот универсальный способ контроля за готовностью продуктов к яйцам не подходит. Проверено.

А теперь самое интересное.
Пока картофель варится надо достать молоко, одно сырое яйцо и масло. Ну, и конечно, главное средство производства - миксер.
Сливается вода и одновременно подогревается молоко. 

Потом в картофель добавляют масло, яйцо (разбить сначала) и молоко. Все это взбивается миксером.

Внимание. Если вы хотите, что бы по консистенции было похоже на замазку - используйте блендер. Если нет - подойдет старый добрый миксер. 

Осторожно! Если вы варили картофель в новой кастрюле с тефлоновым покрытием, то миксер можно использовать только или, переложив содержимое в посуду попроще, или, если вокруг никого (жены и детей, которые доросли до такого возраста, что на прямой вопрос могут показать пальцем ) нет.

Традиционные сосиски станут прекрасным дополнением к полученному Пюре.

Маленькие хитрости:  когда будете доедать за ребенком к пюре отлично подойдет кетчуп, а к сосискам горчица.
Если сосиски закончились, их всегда можно чем-нибудь заменить.


Комментариев нет:

Отправить комментарий