Особенности болгарского общепита

Они есть. особенно, если вы хотите есть.
Если вы гуляете по туристическим местам, типа "Старый город", то не зависимо от того, чей это старый город - Несебра, Созополя и ли чего еще, вы всегда найдете какое-нибудь чудное местечко в национальном стиле. Так вот, туда лучше не заходить.
Там будет красиво, но не обязательно вкусно - туда по второму разу никто не заходит, поэтому напрягаться резона нет. Вот никто и не напрягается.

В местах, расположенных подальше от троп брождения основного турпотока еще можно что-то найти. Например, в Балчике нашли одно кафе (ну, уж точно не ресторан), где съели вполне местную рыбу.

Я бы приготовил ее не хуже, кстати. Шопский салат - этакий местный оливье - тоже был:

Нет, я определенно из местных продуктов делал не хуже. Ни по вкусу, ни по эстетике:

 Кстати, владелец сего заведения, как я потом понял, трапезничает отнюдь не тем, что подает забредшим туристам: нарезаные крупными кусками помидоры, хлеб и брынза. Вкуснее этого ничего вы в Болгарии не найдете.
И невозможно обойти вниманием МакДональдс. Две новости: в болгарском варианте общемировой сети фаст-фуда продают пиво и цены в зависимости от места положения отличаются на 40%. Стоимость ХэппиМила на первой линии в Солнечном берегу - 10 левов, а в торговом комплексе в Бургасе - всего 6!